OH LES FORMES!! Blog-Forum pour les Rondes

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VINAIGRETTES ALLEGEES

Il existe plusieurs solutions pour alléger sa vinaigrette, tout en conservant goût et saveur:

1) Remplacer l'huile ou une partie de l'huile par un jus de légumes.

2) Remplacer l'huile ou une partie de l'huile par des laitages:

   - du fromage blanc battu à 0, 10 ou 20% de matière grasse.

   - du yaourt nature.

   - Moitié lait moitié crème fraîche allégée épaisse.

Vous pouvez y ajouter de la moutarde, du jus de citron, du vinaigre parfumé (vin, framboise, cidre, xérès...), des herbes (thym, persil, basilic...), oignon ail échalote, des épices (paprika, curry...) et même du concentré de tomate ou un peu de ketchup.

3) Couper l'huile avec de l'eau.

 

Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans les "recettes diététique" -> sauces, à vous de composer votre propre sauce avec ces petites astuces.



05/06/2010
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