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L'HYPERPHAGIE: correspond à la prise, en une courte période de temps (moins de deux heures), d'une quantité de nourriture dépassant notablement ce que la plupart des personnes mangent dans le même temps et les mêmes circonstances. La personne n'a pas l'impression d'avoir le contrôle de sa prise alimentaire ni la possibilité de s'arrêter.

Il s'agit donc de bien la différencier de la boulimie, puisque l'hyperphagie signifie absence du contrôle de poids et donc absence de comportements compensatoires tels que les vomissements.

Car contrairement à la boulimie, l'hyperphagie est une prise d'aliments précis et choisis. S'ensuit un sentiment de dégoût, de honte, mais ces compulsions sont incontrôlables.

Les crises d'hyperphagie sont souvent liées à un état dépressif.

Durant les épisodes d'hyperphagie, au moins trois des critères suivants d'absence de contrôle sont présents :

- Prise alimentaire nettement plus rapide que la normale

- La personne mange jusqu'à l'apparition de sensations gastriques inconfortables

- Absorption de grandes quantités d'aliments sans sensation physique de faim

- Prises alimentaires solitaires afin de cacher aux autres les quantités ingérées

- Sensation de dégoût de soi, de dépression, ou de grande culpabilité après avoir mangé. ( Notamment en ce qui concerne l'hyperphagie involontaire. )

- L'hyperphagie survient en moyenne au moins deux fois par semaine sur une période de six mois.